怎样用烤箱做面包?

1、根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法，准备材料，将所有材料放入搅拌盆中，然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出，放在案板上擀开排气，揉成条状，放入烤盘中，进行第二次发酵。在面团表面划几刀，撒上一些全麦面粉，然后放入预热好的烤箱中，以190度烤25分钟。

2、烤箱 烤盘 烘焙纸步骤：激活酵母：将温水倒入碗中，加入糖和干酵母，静置5分钟，直到表面出现泡沫（说明酵母活性良好）。混合面团：将面粉和盐倒入大碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入油（若有）。用手揉成粗糙面团（约5分钟），无需追求光滑。

3、面团发酵准备将揉好的面团放入抹油的饭盆中（便于脱模），覆盖保鲜膜或湿布。发酵与烤制 发酵：将饭盆置于烤箱内，设置温度180°C，上下火烤模式，静置4小时（利用烤箱余温促进发酵）。烤制：4小时后直接启动烤箱，烤制20分钟至表面金黄。成品脱模烤制完成后，倒扣饭盆即可轻松取出面包。

4、放入烤箱烘烤：将装有面团的模具放入烤箱中下层，设置上下火温度为175度，烘烤时间约为45分钟 - 1小时。在烘烤过程中，要密切观察面包的上色情况，当面包表面呈现出金黄色，且用牙签插入面包中心，拔出后牙签上没有附着物时，说明面包已经烤熟，可以出炉了。

5、刷蛋液：在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，这样烤出来的面包表面会更加金黄有光泽。烘烤：将烤盘放入烤箱，设置温度为180度，烤12分钟即可。成品展示烤好的面包色泽金黄，香气扑鼻。注意事项发酵时放在烤箱，底下放一碗开水，关上烤箱门，大概40分钟左右，具体时间可根据面团发酵情况适当调整。

初学者用烤箱做面包

根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法，准备材料，将所有材料放入搅拌盆中，然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出，放在案板上擀开排气，揉成条状，放入烤盘中，进行第二次发酵。在面团表面划几刀，撒上一些全麦面粉，然后放入预热好的烤箱中，以190度烤25分钟。

将面粉和盐混合，倒入酵母水，用筷子搅成絮状。 加入软化黄油（或油），手揉10分钟至面团光滑不粘手（或用厨师机低速揉面）。 关键点：面团要揉到能拉出厚膜（不需手套膜），这样面包会更蓬松。一次发酵 面团盖湿布或保鲜膜，放在温暖处（如烤箱内放一碗热水）发酵至2倍大（约1小时）。

烤箱 烤盘 烘焙纸步骤：激活酵母：将温水倒入碗中，加入糖和干酵母，静置5分钟，直到表面出现泡沫（说明酵母活性良好）。混合面团：将面粉和盐倒入大碗中，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入油（若有）。用手揉成粗糙面团（约5分钟），无需追求光滑。

用烤箱如何做面包最简单的方法

根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法，准备材料，将所有材料放入搅拌盆中，然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出，放在案板上擀开排气，揉成条状，放入烤盘中，进行第二次发酵。在面团表面划几刀，撒上一些全麦面粉，然后放入预热好的烤箱中，以190度烤25分钟。

做法：混合除黄油外的所有食材 ，揉成团松弛30分钟 ，移至面板揉出厚膜加入软化的黄油 ，继续揉出薄膜 加入蔓越莓碎 ，揉进面团里，混合均匀就可以，整理圆润密封醒发2倍大。醒发好了按压排气，均分16份 揉圆摆入烤盘 ，醒发5倍大即可。烤箱预热 上下火170度20分钟 ，10分钟左右观察上色情况盖锡纸。

继续搅拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、葛越莓、葡萄干加入，混合一分钟后取出. 揉圆基本发酵30min。 分割成二份，揉圆松弛15min，整形成长条状 发酵45min约5倍大，取出表面筛面粉划扣装饰。 放入预热好的德普烤箱，中下层185度烤制18min。

一次发酵：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处（如关闭的烤箱内，底部放一碗热水），发酵至2倍大（约1小时，具体时间看温度）。整形：发酵好的面团轻拍排气，简单揉几下，分成小份或整形成圆形/长条形，放在铺好烘焙纸的烤盘上。二次发酵：再次盖上湿布，静置20-30分钟，面团会略微膨胀。

蒸汽法：入炉前向烤箱内喷水3-4下（或放冰块），前5分钟蒸汽能使表皮脆薄，内部更松软。 温度控制：小面包可用190℃短时高温（12分钟），吐司建议170℃慢烤防塌。 出炉处理震模脱模：出炉后轻震模具排出热气，立即脱模侧放，避免底部塌陷。

步骤五：使用烤箱烤面包 使用已经预热好的烤箱来烤面包。使用适当的温度和时间，不同的面包需要的烤箱温度和时间不尽相同。在烘烤的过程中，可以适当地喷水或放置在烤盘上的多余的水来保持烤箱内的湿度。这样烘烤出来的面包会更加松软、有弹性。