炒羊肉片怎么炒好吃?

1、我认为炒羊肉的做法如下： 将羊肉冻硬后切薄片，腌制后炒至变色，加入调料和孜然炒匀。 最后加入炒好的葱丝，关火炒匀即可。

2、羊肉片做法如下： 切碎洋葱和大蒜，炒香后加入羊肉片煸炒，再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒，最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩，辣中带甜，非常美味。

3、羊肉想要炒得又嫩又好吃，我每次都会从烹饪、选材、切配、腌制、炒制、调味、出锅各个工序都要精密。 我平时的做法是选择新鲜的羊肉，加入适量的调料腌制入味，热锅凉油把羊肉放入锅中煸炒，在炒制过程中根据自己的口味适当调整配料，炒至羊肉变色、断生即可出锅。

4、用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油孜然做法羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。羊肉里放入10克孜然粉，酱油，黄酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。 油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉?

将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。 我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。 所需要的辅料：小葱切成滚刀块，小米椒切成斜刀块，生姜切成细丝，大蒜切成蒜粒，在准备1颗八角掰成小块放在一起备用。

大葱：切滚刀块备用。滚刀块能增加葱的受热面积，释放更多香味。羊肉：切厚度均匀的薄片（约2-3毫米），薄片易熟且口感嫩滑。腌制入味将切好的羊肉放入碗中，加入子姜、大蒜、一半量的大葱、香油、味精及少量花生油（约10克），抓拌均匀后腌制1-2小时。腌制可去除羊肉膻味，同时让调料渗透入肉。

拿一个碗，加生抽、料酒、香油、白糖、淀粉各一勺，再加少量盐搅匀，姜蒜切成末。锅里倒入油大火烧热，润锅后加蒜末、姜片爆锅，加入2勺米醋烹出香味，要一直开大火，最后倒入羊肉和大葱一起炒，大火爆炒半分钟。羊肉断生后立刻倒入碗中的料汁，大火翻炒均匀后关火，葱爆羊肉就做好了。

滑炒羊肉：热锅热油（油量稍多），油温七成热时倒入腌制好的羊肉，迅速翻炒至变色（约30秒），盛出备用。此步骤需大火快炒，锁住肉汁，保持肉质鲜嫩。爆香葱姜：另起锅热油，下姜丝爆香，再加入大葱段，中火翻炒至葱段微软（约1分钟），释放葱香。

好吃不膻的家常红烧羊肉做法

羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。

准备食材 羊肉600克 青蒜3根 胡萝卜3个 香菜适量 油、盐适量 白酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽2汤匙 冰糖15粒 大葱、姜1块 八角2个 花椒1小把 香叶2片 桂皮1块 草果1个 陈皮1块 鲜山楂1个 干辣椒若干个 焯水处理 锅中倒入清水，羊肉冷水下锅，加两片姜和大葱片中大火烧开。

土法红烧羊肉鲜嫩不膻，做法模拟土灶风味，用电饭煲即可完成，具体如下：食材：羊肉1000克、黄酒100克、生抽50克、老抽10克、冰糖50克。步骤：预处理：羊肉切块洗净，放入电饭煲，加冷水浸没（水量需充足）。

准备一口干净的锅，加入一点点植物油润锅。等油热后，倒入全部沥干水分的羊肉，羊肉表面越干越不会粘锅。我们要把羊肉炒干炒香，煸炒出水分。随着羊肉内部的水分蒸发，同时也会带走羊肉内部的腥膻味。一直炒到羊肉表面微微焦黄，吐出部分油脂，就可以关火，把羊肉全部添出备用。

红烧羊肉想要去除膻味烧的好吃，要选择优质的羊肉、焯水去除膻味、调料丰富、烹饪时间不宜过长。三放是放生姜、放葱、放料酒；三不放是不放八角、不放桂皮、不放花椒。

红烧羊肉做法推荐如下：材料准备：主料：羊排肉辅料：葱、姜、蒜、花椒少许、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、干山楂、香菜段调料：生抽、老抽、料酒、食用盐、白糖、鸡精、食用油 做法步骤：羊肉预处理：将买回的羊排肉洗净，冷水下锅煮沸后焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

熟羊肉怎么做好吃

羊肉炖白菜： 食材：熟羊肉半斤，大白菜半棵，粉条适量。 做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。 4：转小火下入羊肉炒散。

羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半。 小葱切段备用。 水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟。 焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）。 热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）。 放羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了。

炒羊肉：把煮熟的羊肉切成薄片，配上洋葱、青椒等蔬菜，用大火快炒。这样既能保持羊肉的鲜嫩，又能让蔬菜的清香渗透其中，简直是美味极了！红烧羊肉：如果你喜欢口味重一些，可以试试红烧。把羊肉切块，加入葱姜蒜爆香，再放入酱油、糖、料酒等调料慢炖。

生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 羊肉片做法如下： 切碎洋葱和大蒜，炒香后加入羊肉片煸炒，再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒，最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩，辣中带甜，非常美味。