肉制品生产许可审查细则

对于肉制品，《肉制品生产许可审查细则（2023版）》是专门为其制定的审查细则。该细则结合《食品生产许可审查通则》使用，适用于肉制品生产许可审查工作。肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经过多种工艺加工制作的产品，包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣等。

预制调理肉制品生产许可审查主要依据《肉制品生产许可审查细则》及《肉制品生产许可审查细则（2023版）》进行。

肉制品生产许可审查细则主要包括以下内容：申请材料审查：申请肉制品生产许可证的企业需要提交相应的申请材料，包括企业基本情况、产品配方、工艺流程图、质量安全管理制度、检验报告等。审查机构需要对申请材料进行认真审查，确保申请材料真实、准确、完整。

市场监管总局于2023年7月18日发布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，自发布之日起施行。该细则针对肉制品生产许可的现场审查作出具体规定，包括原料验收、加工工艺、包装储存、追溯体系等环节的审查要求，是肉制品生产企业申请生产许可时必须遵循的专项标准。

在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称，即肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）。肉制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0401。尚未纳入本细则管理的其他肉制品，待条件成熟时，将纳入管理。

肉制品生产许可证审查细则 肉制品的生产许可证覆盖了腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品和熏煮香肠火腿制品四大类。

肉制品生产许可证审查细则

1、肉制品生产许可审查细则主要包括以下内容：申请材料审查：申请肉制品生产许可证的企业需要提交相应的申请材料，包括企业基本情况、产品配方、工艺流程图、质量安全管理制度、检验报告等。审查机构需要对申请材料进行认真审查，确保申请材料真实、准确、完整。

2、法律分析：实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。

3、肉制品生产许可证审查细则 肉制品的生产许可证覆盖了腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品和熏煮香肠火腿制品四大类。

最新!肉制品生产许可审查细则(2023版)发布

《肉制品生产许可审查细则》的主要内容包括以下几点：调整了许可范围：该细则以《食品安全法》和相关法规为基础，明确了肉制品的定义，并涵盖了热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣等各类产品的生产标准。

市场监管总局于2023年7月18日发布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，自发布之日起施行。该细则针对肉制品生产许可的现场审查作出具体规定，包括原料验收、加工工艺、包装储存、追溯体系等环节的审查要求，是肉制品生产企业申请生产许可时必须遵循的专项标准。

预制调理肉制品生产许可审查主要依据《肉制品生产许可审查细则》及《肉制品生产许可审查细则（2023版）》进行。

对于肉制品，《肉制品生产许可审查细则（2023版）》是专门为其制定的审查细则。该细则结合《食品生产许可审查通则》使用，适用于肉制品生产许可审查工作。肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经过多种工艺加工制作的产品，包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣等。

资质与许可企业必须持有有效《食品生产许可证》，申请前需完成硬件建设及文件备案，并严格遵循《肉制品生产许可审查细则（2023版）》及《食品生产许可审查通则》的相关规定。 人员要求 管理人员：需配备与生产规模匹配的专业人员，包括管理人员、工程技术人员及卫检人员。

预制调理肉制品生产许可审查细则

预制调理肉制品生产许可审查主要依据《肉制品生产许可审查细则》及《肉制品生产许可审查细则（2023版）》进行。定义范围 预制调理肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经过一系列加工处理（如腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等），并预先制成可直接食用或加热后食用的肉制品。

对于肉制品，《肉制品生产许可审查细则（2023版）》是专门为其制定的审查细则。该细则结合《食品生产许可审查通则》使用，适用于肉制品生产许可审查工作。肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经过多种工艺加工制作的产品，包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣等。

《肉制品生产许可审查细则》的主要内容包括以下几点：调整了许可范围：该细则以《食品安全法》和相关法规为基础，明确了肉制品的定义，并涵盖了热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣等各类产品的生产标准。

肉制品生产许可审查细则主要包括以下内容：申请材料审查：申请肉制品生产许可证的企业需要提交相应的申请材料，包括企业基本情况、产品配方、工艺流程图、质量安全管理制度、检验报告等。审查机构需要对申请材料进行认真审查，确保申请材料真实、准确、完整。