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　　买到的鸡爪上有小孔，到底能不能吃？

　　近期食品安全问题受到大家的广泛关注，市民们在购买食材的时候也十分的小心。南宁的倪女士在购买鸡爪的时候就发现了一个问题，买回来的鸡爪上都有像针孔一样的小洞，她担心有问题所以并不敢食用这些鸡爪。

　　疑惑？！

　　有人猜测是给鸡爪注水的针孔，也有人怀疑是被鸡爪注射了什么药水留下的针孔。究竟这些小孔是怎么来的呢？

　　解答！！

　　菜市场的一位摊主表示是宰杀鸡时用钩子吊起来留下的，另一位摊主则表示是用夹子去鸡爪上黄色的皮时所留下的。专家也解释到，小孔的一种可能性是在放血过程中，鸡爪部位易产生瘀血，经开水冲烫后血管破裂产生孔洞；也有可能是屠宰过后，为将整鸡固定而将挂钩插入鸡爪处留下小孔。无论何种原因，都不会产生食品安全问题，市民完全可以放心食用。

　　购买鸡爪的注意事项

　　选购鸡爪最重要的是观察色泽。正常新鲜鸡爪应该是白色略微带黄，并保持冷藏。色泽太暗淡可能不新鲜，色泽过分亮白则可能是被漂白的结果，市民一定要注意鉴别。鸡爪中的胆固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人应该少吃鸡爪，以免危害健康。

　　END

综合编辑：南宁最热门

责任编辑：ruru

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