怎样做爆香烤鸡

制作爆香烤鸡的关键在于腌制入味、烤制火候控制以及香料的使用，以下是具体步骤：食材准备主料：整鸡1只（约5-2公斤，推荐三黄鸡或童子鸡，肉质更嫩）。腌制料：盐15克、黑胡椒粉10克、辣椒粉5克（可选）、蒜粉10克、洋葱粉5克、迷迭香或百里香碎5克、橄榄油30毫升、柠檬汁20毫升（去腥增香）。

爆汁烤鸡的做法如下：准备食材 三黄鸡 1 只盐水 少许腌制酱汁：盐 1 小勺、黑椒碎 1 勺、老抽 2 勺、蚝油 3 勺、蜂蜜 3 勺蜂蜜酱汁：蜂蜜 25 克辅助材料：小葱 3 根、姜片 5 片、牙签若干、锡纸适量 处理鸡肉 去杂：将三黄鸡的鸡头、脖子和鸡爪去除。

同时将干木耳、香菇、黄花菜浸泡至适当。胡萝卜根据喜好切丁或是片。 爆油锅（可多些油），葱爆香，倒入以上材料，翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分当做老汤加入，放酱油、盐、糖（稍多放），按照口味调出最佳状态，即可。 最后，我还少放了一点儿白胡椒粉和香油出锅。

用泥土做烤鸡的方法如下：准备腌料与腌制：将鸡去毛、去内脏并洗净。使用酱油、黄酒和盐对鸡进行腌制，时间约为1小时。腌制期间，将丁香、八角碾成细末，并加入玉果末，混合均匀后擦于鸡身，以增加风味。准备馅料：将锅置于大火上，加入猪油烧至五成热。放入葱花和姜进行爆香。

柠香烤鸡翅根

烤箱预热至200度（预热5分钟）。将腌制好的鸡翅根摆放在烤盘上，表面铺柠檬片。放入烤箱200度烤15分钟。取出烤盘，移除柠檬片（避免过度酸味），刷一层腌制酱汁增强风味。再次放入烤箱烤10分钟。取出刷蜂蜜，增加光泽和甜味，最后烤5分钟至表面金黄即可。关键提示：腌制时间需足够，否则内部不入味。

出炉与装饰：烘烤完成后，将鸡翅取出，放入盘中。可以撒上一些白芝麻（如果家里有的话）作为装饰，让鸡翅看起来更加诱人。享用：放入柠檬片作为点缀，吃的时候也可以滴点柠檬汁增加风味。柠香蜜汁烤鸡翅色香味俱全，既有柠檬的清新香味，又有蜂蜜的甜味，实为美味佳肴。

包裹鸡翅：柠檬洗净，切成片。将锡纸裁成合适的大小，取一只腌制好的鸡翅，在上面放一片柠檬，然后卷起锡纸。烤制鸡翅：烤箱预热200度，将包裹好的鸡翅放入烤箱烤25分钟即可。吃的时候打开锡纸，即可品尝到充满汁水、肉质鲜嫩且带有柠香的烤鸡翅。

柠檬和鸡翅怎么做好吃

1、做法步骤： 腌鸡翅：鸡翅两面划口子，加1勺料酒、2勺生抽、1/4柠檬汁、半勺盐和黑胡椒粉（盐专用勺，不是汤勺），搅拌均匀，腌制30分钟。 腌制好的鸡翅，沥干料汁，加2勺淀粉，打入1个鸡蛋，抓匀。 热油下锅，表皮朝下放入鸡翅，大火煎至双面定型，转小火，放上柠檬片，盖上锅盖慢煎（不要用大火，容易糊）。

2、这盘柠檬鸡翅不管是大人小孩，谁能扛得住做法特简单，腌一腌送入烤箱就可以啦。 鸡翅划两刃放入蒜片，放入两勺宝宝酱油，放入—勺素蚝油，放入一句宝宝芝麻香油，寄入半介棕檬汁，抓匀腌制2小时，烤盘上铺上油纸，放上柠檬片，放上腌制好的鸡翅，烤箱预热后200度烤25贫钟，中途刷一次料汁。 肉质鲜嫩，轻松脱骨。

3、柠檬和鸡翅搭配能做出清新开胃的菜肴，下面分享两种经典做法：柠香烤鸡翅材料：鸡中翅12个、柠檬1个、蒜末2勺、蜂蜜1勺、生抽3勺、老抽半勺、橄榄油1勺、黑胡椒适量、盐少许步骤：腌制：鸡翅划刀，加蒜末、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒、盐和橄榄油拌匀，挤入半个柠檬汁，冷藏腌2小时以上。

4、腌制鸡翅鸡翅洗净后，在两面各划2-3刀（便于入味）。加入盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒及柠檬汁（或直接放入柠檬片），抓匀后腌制30分钟以上。煎制鸡翅不粘锅倒入适量油，中火加热至微热后，放入姜丝、蒜瓣爆香。将鸡翅逐个平铺锅中，保持中小火慢煎。

5、煎制鸡翅锅底不放油，用中小火慢慢煎出鸡油，注意火候不要过大，否则油脂未充分煎出会影响口感。煎制过程中补充蒜末，挤入一颗柠檬的汁，并加入两勺白糖。煮制成熟盖上锅盖，小火煮3分钟，使鸡翅完全成熟。调味出锅出锅前加入少许蜂蜜（或甜蜜酱），擦入一些柠檬皮屑增香。完成装盘即可食用。

柠香烤鸡腿的做法

制作步骤：调制腌料：开启柠檬朗姆味鸡尾酒，倒入蜜汁腌料中调匀备用。处理鸡腿：鸡腿均匀横切三刀，用叉子扎满小孔，便于入味和油脂渗出。腌制鸡腿：将调好的腌料加入1勺生抽，充分按摩鸡腿后放入冰箱保鲜室，每隔一段时间翻面，腌制2小时以上。

鸡腿洗干净。鸡腿反正面都切两刀以便入味。撒上新奥尔良烤翅调料，搅拌均匀。柠檬对切开，挤上柠檬汁。鸡腿腌制最少2小时以上，时间长入味更好。烤盘铺锡纸，放上柠檬片。在柠檬片上放鸡腿。放入提前预热好烤箱200度中层，上下火先烤20分钟。蜂蜜用生抽调好。

柠檬烤鸡腿（香哈网版）食材：鸡腿、洋葱、蒜头、柠檬步骤：预处理：鸡腿解冻洗净，洋葱切丝，蒜切末。腌制：将鸡腿放入容器，加入洋葱丝、蒜末和腌料（如生抽、盐、黑胡椒），按摩1分钟。加柠檬：半颗柠檬切片，另半颗挤汁淋在鸡腿上，再次按摩1分钟。

准备柠檬：将柠檬削掉表皮并切碎。另外切23片薄片备用。处理鸡腿：将鸡腿洗干净，晾干水分。在鸡腿表面划开几刀，以便腌制时更加入味。腌制鸡腿：将鸡腿放入容器中，加入2大茶匙烤肉酱。加入适量橄榄油、柠檬胡椒和黑胡椒。加入之前切好的柠檬皮丝和挤出的柠檬汁。加少许糖，将所有调料混合搅拌均匀。

烤鸡腿材料准备：新鲜大鸡腿若干 柠檬、酱油、酒、蒜头、葱段、胡椒粉等调味料 制作步骤：清洗处理：将鸡腿洗净，用浸泡的方式去除血水，再用牙签在鸡腿表面扎几个洞，以便更好地入味。腌制入味：将处理好的鸡腿加入适量的调味料，根据个人口味调整用量，喜欢重口味的可以多加一些。